De dagen worden langzaam korter, de avonden frisser en buiten ruik je de herfst al een beetje. Een mooi moment om weer wat vaker de keuken in te duiken. En wat is er fijner dan een heerlijke maaltijd bereiden met goede ingrediënten en een scheut mooie Italiaanse extra vergine olijfolie?
In de herfst mogen gerechten wat voller, warmer en rijker van smaak zijn. Denk aan een dampende kom soep, geroosterde groenten uit de oven, een bord pasta of een gezellige schaal antipasti op tafel. Onze Italiaanse extra vergine olijfolie uit Ligurië, uit Lerici en omgeving, is heerlijk om mee te koken én om gerechten op het laatste moment net dat beetje extra te geven.
Een royale scheut over:
geroosterde pompoen en andere groenten
paddenstoelen en herfstsalades
een bord warme pasta
een romige of stevige soep
vers, knapperig brood
of gewoon lekker dippen met een stukje brood.
Maak van een gewone avond iets bijzonders
De herfst nodigt uit om het binnen gezellig te maken. Een pan op het vuur, kaarsen op tafel, een goed glas alcoholvrije wijn erbij en iets lekkers om te delen. Zet bijvoorbeeld een mooie fles olijfolie op tafel met vers brood en wat Italiaanse delicatessen.
Geen ingewikkeld diner nodig. Gewoon goede ingrediënten, gezelligheid en samen genieten. Dat is voor mij het echte Italië.
Herfsttip van Fleur
Probeer eens geroosterde pompoen met extra vergine olijfolie.
Snijd pompoen in stukken, voeg wat zout en kruiden toe en rooster hem in de oven tot de randjes mooi goudbruin zijn. Haal de pompoen uit de oven en druppel er vlak voor het serveren een mooie extra vergine olijfolie over.
Eenvoudig, verwarmend en heerlijk. En juist bij zo'n eenvoudig gerecht proef je hoe belangrijk een goede olijfolie kan zijn.
Wilt u de herfstkeuken ook een Italiaanse twist geven?
Bekijk dan onze selectie extra vergine olijfolie en Italiaanse delicatessen in de webshop.
Reactie plaatsen
Reacties